Το τέταρτο είναι καρυδόψιχα σε μεγάλα κομμάτια, περίπου στο ένα τέταρτο του καρυδιού. Είναι η πιο πρακτική διαβάθμιση για εργαστήρια, γιατί κόβεται και αλέθεται εύκολα και κοστίζει λιγότερο από την πεταλούδα. Η συγκεκριμένη είναι ελληνική, σε ανοιχτή απόχρωση Light.
Προδιαγραφές
| Προέλευση | Ελλάδα |
|---|
| Ποικιλίες | Chandler, K12, Franquette, Pedro, Lara, Hartley |
|---|
| Διαβάθμιση | 1/4 τέταρτο |
|---|
| Χρώμα | Light (ανοιχτό ξανθό) |
|---|
| Γεύση | Γλυκιά, ήπια |
|---|
| Συσκευασία | Χαρτοκιβώτιο 10 kg |
|---|
| Ελάχιστη παραγγελία | 1 κιβώτιο (10 kg) |
|---|
| Αποθήκευση | 5 έως 10 °C, υγρασία έως 65% |
|---|
Πού ταιριάζει
Το ελληνικό τέταρτο είναι η καρυδόψιχα της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής:
- Μπακλαβάς, καρυδόπιτα και σιροπιαστά
- Μελομακάρονα, κουλουράκια και μπισκότα
- Ψωμιά, τσουρέκια και αρτοσκευάσματα
Για ακόμη μικρότερο κομμάτι, έτοιμο για πασπάλισμα, δείτε την καρυδόψιχα 1/8.
Χονδρική πώληση ελληνικής καρυδόψιχας 1/4
Πουλάμε σε επαγγελματίες, με ελάχιστη παραγγελία ένα χαρτοκιβώτιο 10 kg. Παραγγέλνετε τηλεφωνικά στο 2541 200 900 ή με email στο sales@carpebo.com: μας λέτε τι ποσότητα θέλετε και σας στέλνουμε προσφορά με τιμές, αφού οι τιμές της ελληνικής καρυδόψιχας αλλάζουν από σοδειά σε σοδειά. Η αποστολή γίνεται σε 2 έως 3 εργάσιμες από τη Θεσσαλονίκη, σε όλη την Ελλάδα.
Αποθήκευση
Κρατήστε τα κιβώτια σε 5 έως 10 °C και σχετική υγρασία έως 65%, μακριά από το φως και από προϊόντα με έντονη μυρωδιά. Η ζέστη κάνει την ψίχα να σκουραίνει και να ταγγίζει, γι’ αυτό αποφύγετε αποθήκες χωρίς ψύξη τους καλοκαιρινούς μήνες.
Συχνές ερωτήσεις
Ποια διαφορά έχει το τέταρτο από την πεταλούδα;
Η πεταλούδα είναι ολόκληρα μισά καρυδιού, ενώ το τέταρτο είναι μεγάλα κομμάτια. Όταν η ψίχα κόβεται ή αλέθεται, το τέταρτο δίνει το ίδιο αποτέλεσμα σε χαμηλότερη τιμή.
Είναι κατάλληλη για μπακλαβά;
Ναι. Η ελληνική καρυδόψιχα 1/4 έχει γλυκιά γεύση και ανοιχτό χρώμα, γι’ αυτό χρησιμοποιείται πολύ σε μπακλαβά και καρυδόπιτα. Την αλέθετε ή την κόβετε όσο ψιλή τη χρειάζεστε.
Έχετε και τέταρτο εισαγωγής;
Δείτε επίσης την ελληνική πεταλούδα χειροποίητη και όλη την κατηγορία καρύδια χονδρική.