Αμύγδαλα Λευκά

Λευκά αμύγδαλα χωρίς φλούδα, από ΗΠΑ, Ισπανία και Ελλάδα, σε διαβαθμίσεις 25/27 έως 32/34. Χονδρική πώληση σε σακί 25 kg για ζαχαροπλαστική.

Μόνο χονδρική, για επαγγελματίες

Προέλευση: ΗΠΑ, Ισπανία, Ελλάδα
Συσκευασία: Σακί 25 kg
Διαβάθμιση: 25/27, 27/30, 30/32, 32/34

Αποστολές από Θεσσαλονίκη σε όλη την Ελλάδα, σε 2 έως 3 εργάσιμες.

Κατηγορία Αμύγδαλα Ετικέτα Αμύγδαλα

Τα λευκά αμύγδαλα είναι ψίχα αμυγδάλου χωρίς τη φλούδα της, που αφαιρείται με ζεμάτισμα. Έτσι η ψίχα γίνεται λευκή και η γεύση πιο καθαρή, χωρίς την ελαφριά στυφάδα της φλούδας. Είναι βασικό υλικό για αμυγδαλωτά, μάζες αμυγδάλου και κάθε λευκό γλυκό.

Προδιαγραφές

Προέλευση	ΗΠΑ, Ισπανία, Ελλάδα
Ποικιλίες	Non Pareil, Butte/Padre, Monterey, Carmel, Comuna, Valencia
Διαβάθμιση	25/27, 27/30, 30/32, 32/34
Επεξεργασία	Αποφλοιωμένα (ζεματισμένα), ωμά
Συσκευασία	Σακί 25 kg
Ελάχιστη παραγγελία	1 σακί (25 kg)
Αποθήκευση	Δροσερός, ξηρός χώρος, έως 10 °C, υγρασία κάτω από 65%

Πού ταιριάζει

Τα λευκά αμύγδαλα χρησιμοποιούνται σε:

Αμυγδαλωτά, μάζες αμυγδάλου και μαρτσιπάν
Κουφέτα, πραλίνες και επικαλύψεις
Λευκά γλυκά, κρέμες και παγωτά
Αλεύρι αμυγδάλου και ροφήματα αμυγδάλου

Αν δεν σας ενοχλεί η φλούδα, τα ωμά αμύγδαλα California είναι πιο οικονομικά.

Χονδρική πώληση λευκών αμυγδάλων

Τα λευκά αμύγδαλα διατίθενται σε σακί 25 kg, με ελάχιστη παραγγελία ένα σακί. Η τιμή εξαρτάται από την προέλευση, την ποικιλία και τη διαβάθμιση. Πείτε μας τι χρειάζεστε στο 2541 200 900 ή στο sales@carpebo.com και θα σας στείλουμε προσφορά. Η αποστολή γίνεται σε 2 έως 3 εργάσιμες από τη Θεσσαλονίκη.

Αποθήκευση

Χωρίς τη φλούδα, η ψίχα είναι πιο ευαίσθητη στην υγρασία και στις οσμές. Κρατήστε τα σακιά κλειστά, σε δροσερό και ξηρό χώρο, ιδανικά έως 10 °C και με σχετική υγρασία κάτω από 65%, και χρησιμοποιήστε τα σε μικρότερο διάστημα από τα αμύγδαλα με φλούδα.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς γίνονται λευκά τα αμύγδαλα;

Η ψίχα ζεματίζεται σε ζεστό νερό ή ατμό, ώστε η φλούδα να ξεκολλήσει, και στη συνέχεια στεγνώνει. Το αμύγδαλο παραμένει ωμό.

Ποια ποικιλία δίνει το καλύτερο λευκό αμύγδαλο;

Το Non Pareil δίνει την πιο ομοιόμορφη και λευκή ψίχα. Για αλεσμένες χρήσεις, οι υπόλοιπες ποικιλίες δίνουν το ίδιο αποτέλεσμα σε καλύτερη τιμή.

Ποιο μέγεθος να επιλέξω;

Για αμυγδαλωτά και αλεσμένο αμύγδαλο το μέγεθος δεν παίζει ρόλο, οπότε συμφέρουν τα μικρότερα 30/32 και 32/34. Για κουφέτα και διακόσμηση επιλέξτε μεγαλύτερο μέγεθος.

Δείτε όλη την κατηγορία αμύγδαλα χονδρική.